【リフォーム事例】soba&cafe OCHO｜石臼挽き手打ちそば、蕎麦スイーツのお店｜紀の川市
皆さんこんにちは！
丸良木材でご建築いただいたお客様が「石臼挽き手打ちそば、蕎麦スイーツ」のお店を開かれることになりました！
soba&cafe OCHO｜石臼挽き手打ちそば、蕎麦スイーツのお店
2009年に丸良木材で建てたお家を、リフォームさせていただきました。
Instagramのアイコンにもなっている看板が目印です。
キッチンの横にあったパントリーを、厨房にリフォームしました。
店内の様子
店内は、観葉植物がたくさんあり、落ち着く空間になっています。
丸良木材からオープン祝いのお花を送らせていただきました。
お蕎麦のコース
オープン前だったのですが、お施主様のご厚意で、関わったスタッフや、業者さん、みんなでお邪魔させていただき、お蕎麦のコースを頂きました。
本日の3種盛り
しらすとたまねぎ、梅鰹がトッピングされていて、おつゆをぶっかけて食べるスタイルでした。
トッピングは、旬によって変わるみたいですよ。
水そば
「噛みしめてお召し上がりください」と出された水そば。おつゆはつけずに「水」だけをつけて食べるお蕎麦です。
これはお蕎麦なの？というカタチで、初めて食べるお蕎麦でした。
「噛みしめて」という言葉通り、噛み応えがあり、お蕎麦の香りをより感じた気がします。
だしまき卵
大きく、ふっくらしていて美味しかったです。
十割そば
「まずはお塩に付けてどうぞ」ということで、お蕎麦をお塩で頂きました。こちらも初めてです。
そのあと、おつゆでも頂きました。
最初のお蕎麦とは、蕎麦粉の割合が違うようです。
最初に頂いた二八蕎麦は、蕎麦粉と小麦粉が8：2の割合で作られており、十割蕎麦は、蕎麦粉のみで作られているそうです。
十割蕎麦の方が、蕎麦の味や香りが濃いように感じました。
蕎麦の実鴨雑炊
蕎麦の実を頂いたのも初めてです。プチプチとした触感が新鮮で楽しく、お出汁がとても美味しかったです。
蕎麦湯
最後に蕎麦湯を頂きました。十割蕎麦を食べたおつゆに蕎麦湯を入れて。
蕎麦湯には、蕎麦を茹でた時に出る栄養素がたっぷり含まれているそうですよ。
どのお料理も美味しくて、お腹いっぱいになりました。
お蕎麦のコースは初めて頂きましたが、蕎麦には色んな種類があって、色んな食べ方があるんだと驚きました。
お店でいただけるお茶も「そば茶」になっており、お蕎麦三昧でしたよ。
お施主様、ありがとうございました！
soba&cafe OCHO｜石臼挽き手打ちそば、蕎麦スイーツのお店
オープンは、明日4/12（水）～です！
ランチは、お蕎麦はもちろん、和歌山のお野菜やフルーツを中心としたおばんざいや、だしまき卵なども頂けるみたいです。
また、テラス席は晴れの日、わんちゃんの同伴も可能とのことです！（予約制なので、詳しくはお店のインスタをご覧ください。）
皆さんぜひ、足を運んでみてくださいね♪
お店情報
| 店名 | soba&cafe OCHO |
| 住所 | 和歌山県紀の川市名手市場383-5 |
| Tel | 0736-60-4904 |
| 営業時間 | 11:00 ～（cafe 14:00〜） ※蕎麦売り切れ次第終了 |
| 定休日 | 木曜日 |
| 駐車場 | 有 |
| SNS |
