たけのこ掘り！

みなさんこんにちは

突然ですが！
この季節、最も旬な食材と言えば何でしょうか

 

そう！
筍(たけのこ)ですね

先日、廣原所長のご実家にお邪魔して、たけのこ掘りを体験してきました！
愛犬のソラくんもゴキゲン♪

筍は１日で数センチ～数十センチ成長することもあるそうで、
この時期は収穫に追われているそう

筍は、幅の細い鍬(くわ)でまわりを掘って、
最後は根っこを一気に切って掘り出します

 

これがなかなか難しくて、筍が途中で割れてしまうことも

廣原さんの手馴れた掘り方を見て
「なるほど～勉強になります！」と田中さん。

 

塩路くんも美味しい筍ご飯を想像しながら奮闘ていしました(笑)

 

みんな初めての筍堀りに苦戦していましたが、
少しずつ慣れてきてだんだん楽しくなってきました！

自分たちで掘った筍はなんだか可愛らしく感じられました(笑)

 

収穫した筍は、たわしで土をきれいに落として、

根っこの部分をザクッと切り落とします。

みんなでたくさん掘ったので、この作業がなかなか大変でしたが、
頑張った甲斐あって、きれいな筍がズラリ

 

いつも使わない筋肉を使ったので筋肉痛が怖いですが(笑)
とても貴重な体験ができました！

廣原さんありがとうございました